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长春市汽开市场监管分局强化配餐企业监管从源头保障汽

发布日期:2020-07-23 12:09   来源:未知   阅读:

来源:吉网

第十七届中国(长春)国际汽车博览会(以下简称“汽博会”)于2020年7月10日在长春会展中心拉开帷幕。汽开区两家配餐企业是本届汽博会指定集体用餐配送单位,作为监管部门,长春市汽开市场监管分局严把食品安全四道关口,切实做到“评估保安全、原料可追溯、加工可控制、运输可监控”的无缝隙监管,从源头上保障汽博会食品安全。

把好安全评估关。

在汽博会开幕前,汽开市场监管分局就提前介入配餐企业,对企业基本状况、食品安全状况、食品安全管理状况等内容进行全面评估。经评估,确定该企业食品安全状况能满足此次配餐任务要求。

把好原料查验关。

汽博会期间,汽开市场监管分局每天指派两名监管人员,到配餐企业进行全过程现场监管。重点对进货渠道是否正规、进货查验制度是否落实、进货台账是否齐全、检验检疫报告是否合格、供货商资质是否符合要求等方面进行细致查验,从源头上保障食品安全。

把好加工审查关。

每天早晨七点,监管人员就到达配餐企业,对食品留样、食谱、加工制作流程等环节进行全程跟踪管控,确保整个加工生产过程安全可控。

把好运输监控关。

监管配餐企业每天对送餐车辆进行消毒,并落实专人负责制度,把握好加工制作和运输时间,确保饭菜出锅到食用的时间不超过2小时;装车完毕后,监管人员对送餐车辆张贴封条,保证营养餐安全且及时送到指定地点,确保运输过程可监控。

截至目前,汽开市场监管分局监管配餐企业每天为汽博会供餐2000余份,未出现任何异常,从源头上消除食品安全隐患,为汽博会的成功举行保驾护航。

中国吉林网 吉刻APP记者 贾子尧